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Séries by Salton Rosé Brut
Composição: UgniBlanc, Prosecco e Merlot
Obtenção do vinho base:
-Desengace dos cachos;
-Extração do mosto em prensas pneumáticas;
-Clarificação do mosto a baixas temperaturas;
-Inoculação com leveduras selecionadas;
-Fermentação alcoólica a temperaturas próximas a 16ºC;
-Centrifugação;
-Trasfega a autoclaves.
Tomada de espuma:
-Adição do licor de tiragem: leveduras, nutrientes e açúcar;
-Segunda fermentação alcoólica em tanques herméticos ¿??autoclaves;
-Estabilização;
-Centrifugação;
-Adição do licor de expedição;
-Filtração;
-Engarrafamento.
Características do Séries by Salton Rosé Brut
Apresenta-se brilhante e de coloração rosa cereja, com um profundo desprendimento de finas borbulhas. Em seus aromas se notam especialmente frutas vermelhas frescas, como morango e cereja, além de frutos cítricos. Seu paladar é cremoso, de acidez refrescante e prolongada persistência.
Acompanhamentos
Petiscos, tábua com queijos suaves, pratos com peixes, como salmão ou simplesmente como aperitivo!
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